Спешим поделиться полезной информацией с нашими читателями! В гостях редакции «Topbrand Magazine» нутрициолог и преподаватель здорового образа жизни Государственного Университета штата Вашингтон – Ирина Корчемная. 

Topbrand Magazine: Здравствуйте, Ирина! Скажите, почему вы выбрали профессию нутрициолога? Где вы обучались?

Мне всегда были интересны вопросы красоты и здоровья, я пробовала разные диеты. Определенный период времени я посвятила работе в нескольких косметических компаниях. Потом мы с мужем переехали в Соединённые Штаты, где довольно долго у меня не было работы, зато была возможность подумать о том, чем я хочу заняться. И я выбрала нутрициологию, но знакомые меня отговорили от этой идеи, сказав, что нутрициология – это вовсе не профессия и думать о каком-то достойном доходе, тем более, не стоит.

Поработав какое-то время администратором, совершенно случайно мне попалась вакансия от нашего университета: в отдел дополнительного образования на программу по здоровому питанию требовался сотрудник со знанием нескольких языков. Я подала заявку и меня взяли на административную работу. В мои обязанности входило: создание программ по основам питания и здорового образа жизни для образовательных классов, создание библиотеки здоровых рецептов, материалов для продвижения и рекламы этой программы. Потом мне предложили пройти сертификацию на преподавателя основ здорового образа жизни. Я её прошла и с того момента стала преподавать основы здорового образа жизни в университете штата Вашингтон для взрослых в отделе дополнительного образования.

Далее я проходила сертификацию в национальной академии спортивной медицины в качестве нутрициолога, несколько сертификаций в партнерских университетах по применению биологически активных добавок пищи. В настоящее время прохожу сертификацию по использованию медицинских трав университете штата Миннесота. В рамках работы я изучала разные диетические рекомендации для многих стран: Соединенных Штатов, Канады, нескольких европейских стран, Центральной и Южной Америки, а также России.  

Topbrand Magazine: Что входит в вашу онлайн консультацию по правильному питанию?

У меня есть несколько видов консультаций: базовая, меню на семь дней и сопровождение. Расскажу про самую популярную консультацию + меню. Она представляет собой полный анализ рациона клиента и его образа жизни. После того, как клиент заполняет подробную анкету и свой дневник питания за семь дней, я приступаю к работе. В итоге, проанализировав все данные от клиента, я даю обширные рекомендации по рациону питания с учетом калорийности, процентного соотношения белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов и далее уже составляю персональное меню.

Topbrand Magazine: Почему вы не являетесь сторонником диет, а советуете питаться сбалансированно?

На данный момент, и это доказано исследованиями, не существует диет, которые приносят стабильный долгосрочный результат. Диета – лечебное питание при острых состояниях. Она назначается врачом и считается чем-то временным. В общем понимании «диета» – это что-то из серии похудеть к отпуску или к Новому году, то есть, то, что приносит результат ценой сильных ограничений. В итоге человек недоедает, что приводит к дефициту витаминов и минералов, а соответственно – к негативным последствиям для здоровья. Кроме того, после большинства таких диет у людей увеличивается вес.

А вот сбалансированное питание – это образ жизни. Поэтому и существует нутрициолог, чтобы подобрать полноценное питание с учётом всех особенностей и желаний индивидуально для каждого человека. Такого питания можно и нужно придерживаться всю жизнь, чтобы не болеть и не допускать каких-то заболеваний. Ведь заболевания, связанные с образом жизни, выходят сейчас на первое место по смертности в мире.

Topbrand Magazine: Можете дать нашим читателям практический совет по сбалансированному питанию?

Главных практических советов несколько, и они общие для многих людей, живущих в развитых странах:

• Во-первых, нужно пить воду. Как бы банально это не звучало, но я заметила, что многие люди выпивают всего лишь пол литра воды в сутки и это – критически мало!
• Необходимо питаться разнообразно и обязательно употреблять овощи и фрукты. Если вы съедаете свою норму овощей и фруктов, вы потребляете витамины и минералы, необходимые для поддержания вашего здоровья.
•  Нужно обращать внимание на количество потребляемого сахара, не переедать его и особенно детям. Ожирение часто начинается с детства и с ним бороться сложнее всего, поэтому старайтесь выбирать здоровые сладости.
•  Не принимайте бездумно витамины и добавки. Они должны быть подобраны специалистом в правильной дозировке.

Topbrand Magazine: Помимо нутрицилогии, у вас есть интересные хобби и увлечения: кройка и шитьё, живопись, походы в горы. Можно узнать про эти грани вашей личности?

Да, я человек активный и, занимаясь спортом, соблюдаю принципы, которые пропагандирую и несу в массы. Я стараюсь, как можно чаще бывать на свежем воздухе. В настоящее время работаю над техникой бега, хожу в горы. Это дает нагрузку на многие группы мышц, в том числе, дыхательный аппарат и приносит мне удовольствие. Кроме того, я люблю готовить интересные блюда. Также люблю шить, вышивать и рисовать, хоть и делаю это нечасто.

Topbrand Magazine: Ирина, благодарим за ответы. Хотим пожелать Вам успехов в профессии и хобби!