Представляем вашему вниманию нашего собеседника: владелец непростой столовой «От укропа до сиропа», совладелец интернет-ресторана «Brusketta.pro Volgograd», сертифицированный нутрициолог, специалист по психосоматике – Марина Косенкова.
Topbrand Magazine: Марина, здравствуйте! Расскажите о начале своей карьеры.
Моя карьера началась в 2012 году, когда я впервые стала мамой. В нашей семье всегда было стремление питаться чистыми продуктами безо всяких добавок. Поэтому меня заинтересовала тема здорового питания, которое особенно важно для растущего детского организма. Это привело меня к открытию семейной столовой в 2019 году, где особое внимание уделялось качеству продуктов. Чуть позже я стала замечать, что на приготовление закусок уходит много времени. Так пришла идея открыть интернет-ресторан вкусных закусок.
В данное время, являясь дипломированным нутрициологом, я занимаюсь личным консультированием, помогаю людям становиться стройными и здоровыми без особых усилий. Мой багаж знаний по питанию, опыт составления и приготовления блюд, а также опыт закупки безопасных продуктов позволяют мне легко составлять продуктовые корзины для клиентов и подбирать необходимые БАДы.
Topbrand Magazine: Какие вызовы вы чаще всего преодолеваете на профессиональном пути?
В 2020 и 2021 годах мы столкнулись с вызовами в связи с пандемией, а также проблемами с наймом квалифицированного персонала. Несмотря на сложности в поиске кадров с подходящими компетенциями, мне по-прежнему нравится работать с людьми, у которых горят глаза от общей идеи. Главное для меня – сохранять достоинство и честность в любых обстоятельствах.
Topbrand Magazine: Какие изменения в вашей сфере вас больше всего волнуют в данное время?
Мода на «чистки» организма, интервальное голодание, суперфуды. Каждый раз человек пытается найти «волшебную таблетку», чтобы без усилий стать быстро стройным. Считаю, не надо бегать за мгновенным похудением с помощью марафонов, таблеток или уколов. Следует разумно и адекватно подходить к своему рациону питания.
Topbrand Magazine: Как вы видите будущее вашей специальности?
Лет пять назад у людей было смутное понятие о нутрициологах. Сейчас же многие стали задумываются о качестве жизни и ее продолжительности. По моему мнению, нутрициология – очень востребованная профессия, особенно для предпринимателей. Эти люди понимают, что работа с нутрициологом – это инвестиция в здоровье.
Topbrand Magazine: Чем вы занимаетесь в свободное время? Есть ли у вас хобби?
Выходные дни провожу с семьей, посещаю тренировки в спорт зале. Очень люблю читать.
Topbrand Magazine: Расскажите о своих принципах или убеждениях, которые направляют вас в работе и жизни.
Нужно всегда оставаться честным перед самим собой. В жизни работает закон бумеранга и то, как вы поступаете по отношению к другим, обязательно вам вернется.
Topbrand Magazine: Какой совет можете дать начинающим специалистам в вашей области?
Не крадите себя у мира! Часто бывает так, что именно вас ищут как специалиста. Потому что ценен именно ваш подход и взгляд на ситуацию. Не бойтесь проявляться и действовать! Учитесь и развивайтесь! Цените свой труд и профессионализм.
Topbrand Magazine: Какие у вас планы на будущее?
У меня есть проект-мечта. Может и не стоит об этом говорить, но хочется, чтобы был центр холистической медицины, в котором будет индивидуальный комплексный подход к здоровью человека, а не только лечение лишь набора симптомов.
Topbrand Magazine: Благодарим за интересные ответы! Желаем вам реализации ваших самых смелых задумок и планов.
